包丁

天やぶは正本(まさもと)の包丁を使っています。

自宅はサビないステンレスの正本の包丁です。

主人も研ぎますが、たまに築地の正本さんに頼みます。

前にそこで、包丁を修理できないから、買うか迷っていたら、

「迷ってるなら、親方に聞いてくれば」と言われたんです。

独立して十何年たつのに。

確かに頼りないけど、そう見えたからしょうがない。

今もその話をすると、おかしくて笑えます。

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