天やぶの大将

冬の日差しは、大きい窓から２メートル以上入るので、お昼前後はエアコンなしで過ごせます。
それにしても、今日は暖かいようです。
自宅の包丁も豊洲市場で買ってます。だいたい１３０００円くらいです。
お店の包丁も自宅の包丁もそれぞれスペアがあるので、切れなくなると研ぎに出します。
もう、驚くほど切れるようになります。よく、指も切る。
昔は夫も自分で研いでいたけど、今は忙しいのもあって、プロにお願いしています。
やっぱり、プロは違うと感じます。息子たちもこの包丁を使っています。

北風が冷たい～。
土日のお昼は会食の予約が結構あり、しかもコースなので、天ぷらも多いんです。
明日は１６個の天丼の注文も入っているので、もう両日貸しきりにするしかないという結論にいたりました。
よろしくお願いします。
お手伝いさんは２月９日に復帰する予定です。
あ～～待ち遠しい。
今日のランチも暖簾は出さず、途中で貸し切りにしました。

いつも仕入れに行くときは早朝なので、飲食店は少ししか開いてなくて、最近は「せんり軒」さんで
５時ごろシチューのスペシャルセットを頼みます。
姉がそこに行きたいと言うので、行くことになったけど、せっかく豊洲市場に行くならお寿司を食べればいいと夫が言ってきた。１１時頃の豊洲市場の飲食店はどこもいっぱいで、早朝とはまったく違っていた。たくさんお寿司屋さんがあるなかで、私たちは「岩佐寿司」さんに入って、４０００円くらいの上寿司を頂きました。とこぶし？が入っていたり、さすが豊洲市場だわ。
あと、穴子を最初に食べてくださいと言われました。少しあったかくてふっくらしていました。
全部おいしかった！その１週間後、姉は友達と豊洲市場に行って、また岩佐寿司さんに行ってました。送ってきたお寿司の写真をみると、とこぶしがでっかい赤貝に変わっていました。
豊洲市場に行ったら「茂助だんご」も有名だからお土産にいいと思います。

明日土曜日、明後日日曜日はお休みします。
申し訳ございません。
長男一家と次男一家と私達、総勢１１人でハワイアンズに行ってきます。
子供が小さい時に行ったことがあります。
去年の１１月頃に予約したのかな。
旅行、私は２０年ぶり？大型犬もいたので…。
息子や孫たちはプールやスライダーで遊べます。
翌日は「アクアマリンふくしま」に行く予定です。
お天気は雨の予報ですが、室内で遊べるところなので良かったと思います。
楽しみーーーー。

いいお天気ですけど、寒いです。
今日のお昼は１１：３０から１２名様の予約があるので、貸し切りにしました。
よろしくお願いします。

夕方の雹？ 霙？
雪に変わったような…びっくりです。
明日から、いつものお手伝いの人が療養に入るので、「どうする？天やぶ」す。
火曜日と金曜日は２人だけで
やらないと。
とりあえず、お座敷は閉めておくようにして、息子の奥さんの仕事のない日に手伝ってもらうようにして……。
今日みたいに４０人近くだと、３人でもて
んやわんやでした！昨日は比較的空いていたんですが。
まぁ、とにかく復帰するまで頑張るしかないんです。

今年もよろしくお願いします。
元旦から能登地震のニュース、羽田空港の事故のニュースなどで、かわいそうで言葉もありません。早くいつもの日常取り戻してあげたいと思うだけです。
明日７日から営業なので、今朝４時前に豊洲市場に行って、いろいろ買ってきました。夫は午前中から魚をさばいています。お昼に帰ってきて、また仕込みに天やぶに行ってます。 仕事はいたって真面目です。